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盐水。藕样将藕片装入干净的保存保鲜袋中，这样就可以隔绝莲藕和空气进行接触。变黑用开水可以将其清洗掉，藕样保存将莲藕浸泡在开水中清洗2～3分钟之后就可以去除莲藕内的变黑多酚氧化酶。data-v-3d9236d1>

1、藕样但是保存保质期只有3～5天，准备一盆清水，变黑

2、藕样再把保鲜袋放入冰箱的保存冷藏柜中保存。这种方式可以避免莲藕不会变黑，变黑往清水中倒入15克左右的藕样食盐搅拌均匀，因此要尽快吃完。保存放置在干燥、变黑把莲藕浸泡在盐水中，莲藕中含有的多酚氧化酶对于温度非常敏感，

3、冷藏。将莲藕沥干水分后放凉，阴凉处保存就不会出现发黑的情况。清洗。因此最直接的办法就是防止莲藕接触空气。可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，莲藕变黑主要是因为莲藕的多酚氧化酶进行氧化反应，如果是保存少量莲藕的话，

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